茭白降血压吗，高血压能吃茭白吗？
适用量：每日100克左右为宜。
茭白富含有机氮素，并以氨基酸状态存在，能提供硫元素，可有效降低血清胆固醇及血压、血脂，常食对高血压、冠心病以及高脂血症有较好的食疗效果。
【食疗功效】
茭白既能利水消肿、退黄疸，又可辅助治疗四肢水肿、小便不利以及黄疸型肝炎等病症。茭白还有清热解暑、除烦止渴、补虚健体、减肥美容等功效。
【选购保存】
宜选购新鲜脆嫩、水分足、无黑点的茭白。茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。
【对并发症的益处】
茭白低热量、低脂肪，有利水祛湿的作用，常食可减肥降脂，对高血压合并高脂血症、肥胖症的患者大有好处。此外，糖尿病患者也可经常食用。
【特别提示】
患肾脏疾病、尿路感染或尿中草酸盐结晶的患者不宜食用。
【茭白食用宜忌】
茭白的营养价值很高，对很多病症都有很好的食疗功效，高血压患者、黄疸肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量和酒精中毒的患者可经常食用茭白；但患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多的患者不宜食用。
【最优降压食疗方推荐】
辣椒炒茭白
【材料】
茭白250克，辣椒50克，盐3克，葱花、蒜蓉各5克，味精1克，油适量。
【做法】
1.茭白洗净，切丝；辣椒洗净，切成段。
2.锅中加水烧开，下入茭白丝稍焯后捞出，可去掉其中含有的草酸。
3.炒锅入油烧热，下入蒜蓉、葱花、辣椒爆香后加入茭白丝一起拌炒，待熟后调入盐、味精即可。
【功效解读】
茭白是典型的低热量、低脂肪食物，能降压、利尿，适合高血压、水肿、高脂血症、肥胖等患者食用。
金针菇炒茭白
【材料】
茭白350克，金针菇150克，水发黑木耳50克，姜丝3克，辣椒、香菜、盐、白糖、醋、香油、油各适量。
【做法】
1.茭白去外皮，洗净切丝，入沸水中焯烫，捞出。
2.金针菇洗净，切掉老化的柄，入沸水中焯烫，捞出；辣椒洗净，去子，切细丝；黑木耳切细丝；香菜洗净，切段。
3.油锅烧热，爆香姜丝、辣椒丝，再放入茭白丝、金针菇、黑木耳炒匀，最后加调料调味，放入香菜段，装盘即可。
【功效解读】
茭白可有效降低血清胆固醇；金针菇是高钾低钠食品，可防治高血压；黑木耳可有效降低血压，防止血液凝固。故本菜对高血压患者有很好的食疗作用。