在制定外贸经理绩效考核表时，确保指标具有可量化和可衡量性是非常重要的。以下是一些建议：
明确目标和指标：在设定绩效考核指标时，要明确目标是什么，指标应该围绕实现这些目标展开。比如，如果目标是增加销售额，指标可以是销售额的增长率。
量化指标：确保指标是可以量化的，这样才能更容易衡量和评估绩效。比如，可以将销售额、市场份额、利润等指标以具体数字形式列入考核表中。
可衡量性：指标要具有可衡量性，即能够通过数据或实际情况来验证。避免使用模糊的指标，如“努力工作”或“团队合作”，而应该采用可以清晰衡量的指标，如销售额完成率、客户满意度等。
制定标准和评估方法：为每个指标设定达成标准和评估方法，明确达标的具体要求。例如，销售额增长率达到多少算是达标，客户满意度调查得分应该达到多少等。
定期跟踪和评估：定期跟踪指标的完成情况，并进行评估。可以设立每月、每季度或每年的评估周期，及时发现问题并采取措施加以改进。
灵活性：考虑到外部环境的变化，绩效指标应该具有一定的灵活性，能够根据市场变化和公司发展进行调整。
案例分析：以实际案例来说明可量化和可衡量性的重要性。比如，某外贸公司制定了销售额增长率、订单完成率和客户投诉率等具体指标，并通过数据分析和评估，发现销售额增长率提升的同时客户投诉率也增加，从而及时调整策略，保持指标的平衡和可衡量性。
综上所述，确保外贸经理绩效考核表的指标具有可量化和可衡量性，需要明确目标、量化指标、制定标准、定期评估、灵活应变，并结合实际案例进行分析。这样可以更有效地评估绩效，指导管理者进行业绩管理和激励，从而提高整体业务绩效。