河南省人民医院。山茶油的功效、作用和使用方法：。1. 功效与作用：增加母乳、利气、通便、消火、助消化，促进骨骼发育、祛火、养颜等作用。含有丰富的营养物质和活性物质，对皮肤护理和延缓衰老有帮助。2. 使用方法：可凉拌菜、调制色拉酱、涂抹烘焙食品或在蒸煮、煲汤中加入几滴山茶油。每次食用5-10g即可发挥功效，适当食用可以促进身体健康。山茶油中单不饱和脂肪酸含量超过橄榄油，普通调味料可代替。
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山茶油怎样食用?需要注意什么?
山茶油如何食用
凉拌
在凉拌时总少不了要放食用油，在凉拌是可以把花生油或者香油换成山茶油，山茶油不需要加热也可以直接用来凉拌各类荤素冷菜，不仅可以给菜增加营养，还可以让口感更加爽滑，色泽更加鲜亮
拌酸奶
山茶油是一种可以直接喝的食用油，但是可能很多人怕直接喝油会比较油腻，所以可以放到酸奶中搅拌着一起喝，山茶油中的油脂可以起到润滑肠道的作用，可以促进体内有害物质的加快排出。
热炒
在高温下炒菜总免不了会产生油烟，从减少油烟这方面来看，山茶油可能是最合适用来炒菜的食用油，因为山茶油的烟点高达200多度，远比花生油、橄榄油要高，烟点高了油烟就能大大减少，在高温下山茶油所产生的有害物质也很少，并且还能保证菜品不发黑
山茶油怎样食用?需要注意什么?
山茶油如何食用
凉拌
在凉拌时总少不了要放食用油，在凉拌是可以把花生油或者香油换成山茶油，山茶油不需要加热也可以直接用来凉拌各类荤素冷菜，不仅可以给菜增加营养，还可以让口感更加爽滑，色泽更加鲜亮
拌酸奶
山茶油是一种可以直接喝的食用油，但是可能很多人怕直接喝油会比较油腻，所以可以放到酸奶中搅拌着一起喝，山茶油中的油脂可以起到润滑肠道的作用，可以促进体内有害物质的加快排出。
热炒
在高温下炒菜总免不了会产生油烟，从减少油烟这方面来看，山茶油可能是最合适用来炒菜的食用油，因为山茶油的烟点高达200多度，远比花生油、橄榄油要高，烟点高了油烟就能大大减少，在高温下山茶油所产生的有害物质也很少，并且还能保证菜品不发黑